Velouté de pois cassés
Ce velouté de pois cassés est un vrai délice ! Encore un velouté réconfortant et gourmand ! Je ne l’ai jamais caché, je suis une grande fan des soupes, été comme hiver !
Un classique oublié et pourtant tellement bon ! Avec des belles tranches de pain de campagne grillées et tartinées de beurre, un peu de jambon ou quelques lardons grillés, un peu de noix concassées et voilà de quoi vous régaler lorsque les températures baissent…
En automne ou en hiver, ce velouté de pois cassés viendra vous réconforter et fera un bon repas à partager !
Vous pouvez utiliser cette recette en remplaçant les pois cassés par des lentilles corail et un peu de lait de Coco pour en faire un velouté de lentilles Corail ultra gourmand.
