Spaghetti Bolognaise à l’Instant Pot
Pour ces spaghettis à la bolognaise, on apprécie la combinaison des saveurs du basilic et du bœuf qui se marie à la perfection ! L’origan vient ajouter cette note italienne comme dans la recette traditionnelle. La cuisson dans l’Instant Pot (multi-cuiseur/autocuiseur) permet aux saveurs de s’imprégner dans les pâtes.
Spaghetti Bolognaise à l’Instant Pot
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de spaghettis
- 400 g de tomates concassés
- 400 g de pulpe de tomates
- 1 litre de bouillon de poule ou volaille1
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1.5 càc d'origan séché
- 1.5 càc de basilic séché
- 2 – 3 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre à votre convenance
- 3 càs de concentré de tomates
Matériel
- 1 Instant Pot Rio Wilde https://amzn.to/4p3O6pa
- 1 spatule
Déroulé et cuisson
- Commencez par préchauffer l'Instant Pot en appuyant sur le bouton de la fonction "Sauter". Dès que la cuve est chaude, il va émettre un BIP. A ce moment là, versez l'huile d'olive et l'oignon émincé et ajoutez le bœuf haché. Laissez rissoler quelques minutes avant de mélanger, environ 5 minutes.1 oignon, 2 – 3 càs d'huile d'olive, 500 g de bœuf haché
- Ajoutez les aromates, l'ail émincé; le sel et poivre puis déglacez avec le bouillon. Décollez bien les sucs du fond de la cuve pour éviter un message d'erreur lors de la cuisson sous pression.3 gousses d'ail, 1.5 càc d'origan séché, 1.5 càc de basilic séché, Sel et poivre à votre convenance, 1 litre de bouillon de poule ou volaille1
- Ajoutez le concentré de tomates et mélangez à nouveau pour homogénéiser la sauce.3 càs de concentré de tomates
- Placez les spaghettis à l'intérieure de la cuve en les étalant au maximum et afin qu'ils soient complètement immergés dans le bouillon. Mais ne mélangez pas !500 g de spaghettis
- Versez la pulpe de tomates et les tomates concassées pardessus. Encore une fois ne mélangez pas ! Arrêtez le programme "Sauter" en appuyant sur la croix rouge.400 g de tomates concassés, 400 g de pulpe de tomates
- Verrouillez le couvercle et lancez le mode de cuisson sous pression en appuyant sur son bouton et programmez 4 minutes. A la fin de la cuisson, il émettra un BIP. Laissez poser encore 5 minutes avant d'appuyer sur le bouton de décompression rapide qui ressemble à un interrupteur
- Dévérouillez le couvercle, mélangez les ingrédients pour décoller les spaghettis. Cela ne devrait pas coller si vous les avez bien étalés et imergés. Repassez en mode "Sauter" pour 2 à 3 minutes si vous souhaitez épaissir la sauce avec l'amidon des pâtes. La cuisson est ainsi prévu AL DENTE.
- Servez sans plus attendre et régalez-vous !
Mes notes personelles
Vous avez essayé cette recette ?
Dites nous ce que vous en pensezVous pouvez également utiliser n’importe quel autre type de pâtes tels que tagliatelles, pennes, etc.
Ce plat de spaghettis bolognaise est ultra simplet et pratique à faire surtout lorsque l’on manque de temps ou pour les soirs de flemme.. Moins de vaisselle à faire que la préparation traditionnelle de la cuisson des spaghettis à la marmite et la sauce bolognaise à la sauteuse, sans oublier la passoire pour égoutter les pâtes.
En tout cas, à la maison, même si l’on a le temps, nous préférons vraiment cette version rapide.
La cuisson des pâtes est prévue pour cette recette pour qu’elles soient Al Dente, pour des pâte s plus fondantes, ajoutez une minute supplémentaire à la cuisson.
Vous pouvez aussi préparer simplement votre sauce bolognaise à l’Instant Pot et cuire vos pâtes à côtés ou vous servir de cette sauce pour réaliser des lasagnes.
Parfois, je réalise la cuisson des pâtes au cuiseur à pâtes de chez Tupperware. que vous pouvez retrouver ici :
cuiseur à pates longues Tupperware
Pour utiliser ce cuiseur à pâtes, je vous recommande de faire bouillir l’eau à la bouilloire électrique pour un gain de temps. Vous versez la quantité de pâtes que vous souhaitez (vous avez des repères à l’intérieur) et vous ajoutez l’eau bouillante. Vous mettez au micro-ondes sans le couvercle, à 900 watts maximum (puissance max de presque tous les micro-ondes) et vous divisez le temps indiqué du paquet par 2 . Le couvercle de ces cuiseurs vous permettra d’égoutter les pâtes. Ensuite vous placez dans la sauce bolognaise et vous allez à l’étape 7 de la recette.
Pour la cuisson des pâtes dans l’Instant Pot, il est important de garder à l’esprit que les pâtes doivent être totalement immergées dans le bouillon ou de l’eau selon vos préférences afin d’éviter qu’elles ne collent ensemble. Certaines personnes déglacent leur préparation à la viande avec du vin ou un mélange de vin et bouillon, vin et eau.
La quantité de liquide doit être le double de la quantité de pâtes, par exemple : 500g de pâtes et 1 Litre de liquide. D’autre part, le temps de cuisson des pâtes est celui de votre paquet, divisé par 2 et moins 1, par exemple la cuisson des pâtes complètes est légèrement plus longue. Donc si le paquet indique 10 minutes de cuisson : 10/2=5-1=4 minutes de cuisson.
Pour une alternative ou améliorer la recette, vous pouvez ajouter des allumettes de bacon ou des lardons, ajoutez un peu de paprika fumé. En version crémeuse, fortement apprécié des plus gourmands, ajoutez avant de servir, de la crème fraiche épaisse et mélangez délicatement.
Enfin, pour un repas complet avec des fibres, vous pouvez bien évidemment ajoutez des morceaux de courgettes, poivrons ou aubergines qui se marieront bien à la bolognaise mais également des petits pois pour une version « à la Sicilienne ».
Pour découvrir l’Instant Pot, voici mon lien affilié :
Instant Pot Rio XL et version mini : Rio Mini
Il y a régulièrement des promos lors des événements Amazon, j’ai obtenu le mien à moins de 100€ lors d’une promo. Le rapport qualité-prix est véritablement indéniable.
Vous pouvez retrouver mon avis ici : https://www.mutinerieencuisine.fr/mon-avis-sur-linstant-pot-rio-wide-xl/
J’espère que tous ces petits conseils et explications vous auront aidé, notamment si vous avez ou ferez l’acquisition de cet Instant Pot. Bien évidement il existe d’autres modèles susceptibles de vous intéressé, mon choix s’est porté sur ce modèle, simple, efficace et bien suffisant pour une utilisation quotidienne. Avouons que lorsqu’un appareil a trop de fonctions, on ne les utilise pas forcément, au contraire, c’est souvent les fonctions les « plus standards » qui vont être priorisées.
