Boulettes de poulet
Boulettes de poulet
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de persil haché
- sel, poivre et paprika fumé
Déroulé et cuisson
- Dans le bol de votre robot, mettez vos blancs de poulet coupés en morceaux. Hachez en farce fine. Avec le All-Cook, mode manuel, couteau Ultrablade, Vitesse 12 quelques secondes.400 g de blanc de poulet
- Soit vous débarrassez la chair dans un saladier soit vous mélangez directement dans le robot. Moi, j'ai utilisé un saladier en Inox de chez All-Clad. Mélangez le reste des ingrédients à la chair de poulet. Formez des boulettes d'environ 3cm de diamètre.1 œuf, 50 g de chapelure, 50 g de parmesan râpé, 2 gousses d'ail, 2 càs de persil haché, sel, poivre et paprika fumé
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans le plat du grill All-Clad ou dans une poêle et faites cuire et dorer les boulettes.Dans le All-Clad, mode manuel, 270°C. Environ 10 minutes pour un précuisson et 15 min pour une cuisson totale.
Vous pouvez conserver ces boulettes 3 jours au frigo dans une boite hermétique. Accompagnez cette boulette d'une sauce crémeuse aux champignons avec du riz ou de la purée ou encore de sauce tomates et de tagliattelles.
Notes
Set de 4 bols à pâtisserie WMF empilables.
- ⌀ 16cm
- ⌀ 18cm
- ⌀ 20cm
- ⌀ 24cm
