Fondant au citron et mascarpone

Ce fondant au citron ravira vos papilles car il est à la fois ultra moelleux et très simple à réaliser. Son goût acidulé est parfaitement équilibré avec la douceur du mascarpone. C’est le gâteau idéal pour le gouter ou pour terminer un repas sur une note légère. En plus, il ne nécessite que quelques ingrédients simples.

Fondant au citron et mascarpone

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Prep 15 minutes min

Cuisson 35 minutes min

Total 50 minutes min

Envie d'un dessert frais, gourmand et facile à préparer ? Voici un nuage acidulé parfait pour l'été !

Portions 6 parts

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Méditéranéenne

Ingrédients

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• ▢ 250 g de mascarpone
• ▢ 3 œufs
• ▢ 1 càc d'arome de citron Arome Naturel
• ▢ 50 g de farine
• ▢ 80 g de sucre
• ▢ 15 cl de lait
• ▢ 20 g de maïzena
• ▢ 1 citron

Matériel

• ▢
  1 bol de pâtisserie
• ▢
  1 fouet
• ▢
  1 balance de cuisine
• ▢
  1 presse-agrumes
• ▢
  1 zesteur
• ▢
  1 moule à gâteau rond de 22 cm

Déroulé et cuisson

Empêcher le mode veilleEmpêcher le mode veille

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Zestez et pressez le jus du citron. Réservez
3. Dans le bol pâtisserie, blanchissez les œufs avec le sucre.
   3 œufs, 80 g de sucre
4. Ajoutez le mascarpone et fouettez.
   250 g de mascarpone
5. Ajoutez ensuite la farine et la maïzena. Mélangez à nouveau.
   50 g de farine, 20 g de maïzena
6. Incorporez enfin le lait, le jus de citron et son zeste ainsi que l'arome. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
   15 cl de lait, 1 càc d'arome de citron
7. Chemisez votre moule, versez y la préparation puis enfournez pour 35 minutes
Et si vous êtes équipé(e) comme moi d'un robot All-Cook, utilisez le Programme automatique * Pâte * P3 Cake, en ajoutant les ingrédients.

Notes

Quand le citron rencontre le mascarpone, la magie opère instantanément !

Ce fondant au citron séduit par sa texture incroyablement crémeuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à réaliser, il apporte une touche de fraîcheur à la fin d’un repas ou au goûter. À déguster bien frais, saupoudré d’un voile de sucre glace pour encore plus de gourmandise.

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Ce dimanche de fête des mères, il a fortement été apprécié à la fin du repas. Je l’ai réalisé dans un moule en silicone cœur de chez Tupperware, que vous pouvez retrouver sur mon e-shop ici : Moule cœur – OOBO – TUPPERWARE FRANCE

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