Fondant au citron et mascarpone
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 1 càc d'arome de citron Arome Naturel
- 50 g de farine
- 80 g de sucre
- 15 cl de lait
- 20 g de maïzena
- 1 citron
Matériel
- 1 bol de pâtisserie
- 1 fouet
- 1 balance de cuisine
- 1 presse-agrumes
- 1 zesteur
- 1 moule à gâteau rond de 22 cm
Déroulé et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C
- Zestez et pressez le jus du citron. Réservez
- Dans le bol pâtisserie, blanchissez les œufs avec le sucre.3 œufs, 80 g de sucre
- Ajoutez le mascarpone et fouettez.250 g de mascarpone
- Ajoutez ensuite la farine et la maïzena. Mélangez à nouveau.50 g de farine, 20 g de maïzena
- Incorporez enfin le lait, le jus de citron et son zeste ainsi que l'arome. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.15 cl de lait, 1 càc d'arome de citron
- Chemisez votre moule, versez y la préparation puis enfournez pour 35 minutes
Et si vous êtes équipé(e) comme moi d'un robot All-Cook, utilisez le Programme automatique * Pâte * P3 Cake, en ajoutant les ingrédients.
Notes
Quand le citron rencontre le mascarpone, la magie opère instantanément !
Ce fondant au citron séduit par sa texture incroyablement crémeuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à réaliser, il apporte une touche de fraîcheur à la fin d'un repas ou au goûter. À déguster bien frais, saupoudré d'un voile de sucre glace pour encore plus de gourmandise.
