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Velouté de courgettes au Kiri

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Prep 5 minutes
Cuisson 25 minutes
Total 30 minutes
Ce velouté se déguste aussi bien chaud que froid !
Pour une touche de fraîcheur en plus cet été, vous pouvez ajoutez un peu de menthe fraîche. Le poivre vert apporte également un peu de Pep's et des notes fraîches. La soupe est hydratante et rassasiante.
Avec la quantité de courgettes du jardin, il est simple et rapide de réaliser ce velouté, encore plus si vous êtes équipée d'un robot culinaire.
En hiver, un peu de crème fraîche sera la bienvenue pour un côté gourmand avec quelques croûtons. Vous pouvez la réaliser avec des courgettes congelées.
Portions 4 personnes
Type de plat Soupe

Ingrédients

  • 1 Kg de Courgettes
  • 1 Cube de Bouillon ( légumes ou volaille
  • 6 Kiri
  • 80 cl d'eau
  • Sel et poivre vert

Matériel

  • 1 Robot culinaire All-Cook, Companion etc

Déroulé et cuisson

  1. Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux.
    1 Kg de Courgettes
  2. Dans le bol du robot, ajoutez tous les ingrédients sauf le Kiri. Lancez le programme Soupe P1. Soit 100°C pour 25 minutes, vit 3. Le All-Cook va passer en mixage automatique à la fin du programme.
    1 Cube de Bouillon ( légumes ou volaille , 80 cl d'eau
    3. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez placez les ingrédients dans une casserole ou marmite pour 35 minutes. Mixer ensuite avec un mixeur plongeant.
  3. Ajoutez ensuite le Kiri, salez et poivrez à votre convenance. Si vous souhaitez ajouter de la menthe, il faut le faire ici. Relancez le mixage en mode manuel vit 12 et 60 secondes
    6 Kiri, Sel et poivre vert

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