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Salade de riz complète (au Micro Urban Family)

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Prep 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Total 40 minutes
Pas besoin de recettes compliquées pour se régaler ! Cette salade de riz colorée rassemble tout ce qu'on aime : des légumes, du fromage, des œufs, quelques rondelles de saucisses et une vinaigrette bien relevée. Facile à préparer au Micro Urban Family, elle est idéale pour les repas d'été, les pique-niques ou les soirs où l'on veut cuisiner sans passer des heures en cuisine.
Portions 4 personnes
Type de plat Accompagnement, Plat principal, Salade

Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 140 g de maïs (1 petite boite)
  • ½ poivron
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 100g emmental en dés
  • 50 g d'olives noirs
  • 2 œufs durs
  • 2 tomates
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càc de moutarde
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 Micro Urban Family ou une casserole
  • 1 saladier

Déroulé et cuisson

  1. Mettez le riz rincé dans la base avec 400 ml d'eau froide. Placez par-dessus l'insert et le couvercle à grains. Cuire au micro-ondes à 900 watts et le temps indiqué sur votre paquet . A la fin de cuisson, laissez reposer 5 min.
    250 g de riz
  2. Pendant ce temps, épluchez et râpez vos 2 carottes. Coupez la courgette en dés. Coupez les saucisses et les olives en rondelles. Coupez les tomates en dés et le poivron
    2 carottes, 1 courgette, 4 saucisses de Strasbourg, 50 g d'olives noirs, 2 tomates, 1/2 poivron
  3. Egouttez si besoin le riz et rincez le base. Ajoutez 400 ml d'eau et mettez votre grande passoire avec les petits pois et les dés de courgettes. Placez le couvercle et cuire au micro-ondes à 900 wattes drant 5 minutes, laissez poser avec le couvercle 5 minutes
    150 g de petits pois surgelés
  4. Dans un grand saladier, ajoutez le riz refroidi, let tous les ingrédients. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients. Versez sur votre salade, mélangez. Décorez avec les œufs durs coupés en quartier.
    140 g de maïs (1 petite boite), 100g emmental en dés, 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre de cidre, 1 càc de moutarde, sel et poivre
    5. L'été, je stocke des œufs cuits durs pour la semaine car j'en mets souvent dans les salades.
    Vous pouvez remplacer les saucisses par du jambon blanc en dés ou du thon, et ajoute quelques cornichons hachés. Cela apporte plus de fraîcheur tout en restant économique.

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