Pommes de terre farcies express
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre cuites à la vapeur (250-300g chacune)
- 200 g d'allumettes de bacon fumé
- 150 g de fromage râpé
- 100 g de fromage frais (type St Moret)
- 60 ml de crème fraiche épaisse
- 20 g de beurre
- 2 petits oignons nouveaux (facultatif)
- Sel, poivre
- 50 g de fromage râpé supplémentaire
Déroulé et cuisson
- Dans le plat du grill All-Clad, mode manuel à 270°C, faites griller les allumettes de bacon fumé. Dès qu'ils commencent à dorer, réservez les de côté et ajoutez les oignons nouveaux émincés. pour les faire suer. Vous pouvez également le faire à la poêle.200 g d'allumettes de bacon fumé, 2 petits oignons nouveaux
- Coupez vos pommes de terre cuites à la vapeur, en 2 dans la longueur. Récupérez leur chair à l'aide d'une cuillère, en laissant 5 mm de chair sur la peau. Mettez la chair des pommes de terre dans un saladier.4 grosses pommes de terre cuites à la vapeur
- Dans le saladier, écrasez la chair des pommes de terre en purée. Ajoutez les fromages, la crème fraiche et le beurre. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez également les allumettes de bacon, en conservant une partie pour la décoration et pareil avec les oignons. Mélangez la farce et remplissez les coques de pommes de terre. Parsemez du reste de fromage râpé.150 g de fromage râpé, 100 g de fromage frais (type St Moret), 60 ml de crème fraiche épaisse, 20 g de beurre, Sel, poivre, 50 g de fromage râpé supplémentaire
- Cuisson dans le plat du grill All-Clad, toujours en mode manuel à 270°C, faites gratiner les pommes de terres environ 10 à 15 min en surveillant la cuisson.Au four : Préchauffez en mode chaleur tournante à 200°C , placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 20 minutes. Finissez avec le mode grill pour 2 à 3 min.
- Servez chaud avec une cuillère à soupe de crème fraiche et le reste des allumettes, un peu de persil ou de ciboulette.
Vous pouvez remplacer le bacon par des lardons (porc ou volaille), des dés de jambon et le fromage râpé peut-être celui de votre choix : mozza, gouda, comté, raclette ! Faites-vous simplement plaisir !